طرز تهیه نان اردک

مجموعه: آشپزی تعداد بازدید: 121

طرز تهیه نان اردک

نان اردک

✏️مواد لازم برای۱۲ نفر:

🚩آرد ۱ کیلوگرم

🚩بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری

🚩زردچوبه ۱/۸ قاشق چای خوری

🚩تخم مرغ ۳ عدد

🚩خمیر مایه ۱ قاشق مربا خوری

🚩کره ۲۰۰ گرم

🚩شکر ۱ پیمانه

🚩شیر ۲ پیمانه

🚩روغن به مقدار لازم

♨️طرز تهیه :

🔹ابتدا آرد را ۳ مرتبه الك كرده و بعد با بیكینگ پودر مخلوط كرده و باز الك میكنیم و آن را با تخم‌مرغ، شیر، شكر، زردچوبه، روغن و مایه خمیر مخلوط می‌كنیم به طوری كه مایه مثل خمیر نان سفت باشد و به دست نچسبد.

🔹روی مواد نایلون كشیده و به مدت یك ساعت كنار می‌گذاریم تا مایه خمیر عمل بیاید. سپس مقداری از خمیر را برداشته و گرد میكنیم و در روغن بسیار داغ سرخ می‌كنیم.

 

💡سایر نکات :

🔸این نان جزو نانهای محلی زنجان و برخی مناطق همدان محسوب میشود . بهتر است به جای روغن جامد از كره استفاده شود.

🔸اضافه كردن مقداری زعفران این نان را خوشمزه تر میكند .اگر زیادی شیر به نان اضافه كردید به آن مقدار بیشتری ارد بزنید.

🔸در برخی مناطق به این نان آب پنیر هم اضافه میكنند و به جای بیكینگ پودر جوش شیرین اضافه میكنند.

همچنین بخوانید:  طرز تهیه کلاف مرغ

🔸آرد مخصوص نان بربری مناسب ترین ارد برای پخت این نان است.

 
 
 

مطالب مرتبط

 
نظر شما !!!

نظر شما برای “طرز تهیه نان اردک”

قالب تفریحی